Ингредиенты: Мясо тюленя 500 граммов; Репчатый лук 1 штука; Яйцо куриное 1 штука; Мука 2 столовые ложки; Черный молотый перец 1 чайная ложка; Соль 1 чайная ложка; Кориандр 1 чайная ложка. Способ приготовления: Пропустите мясо тюленя через мясорубку. Нарежьте лук мелко и добавьте к фаршу. Добавьте яйцо, муку, соль, черный перец и кориандр в фарш, хорошо перемешайте. Сформируйте массу фарша в шарики размером с яблоко. Подготовьте кипяток в кастрюле и оставьте его на медленном огне. Варите шарики в кипятке до тех пор, пока они не всплывут на поверхность и не будут готовы внутри. Выложите готовый игуарук в сервировочную тарелку и посыпьте свежей зеленью. При желании мясные шарики можно полить томатным соусом. Это блюдо обычно подают с гарниром из риса или картофеля, а также со свежим овощным салатом. Приятного аппетита!